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Tutte le indicazioni e gli aggiornamenti scientifici sulla celiachia, a livello nazionale e internazionale
Il documento riporta il numero delle diagnosi in Italia al 31/12/2015: sono 182.858 i pazienti celiaci di cui 129.225 di sesso femminile (la celiachia colpisce le donne oltre il doppio degli uomini) e 53.633 di sesso maschile.
Nel testo si trovano dettagli importanti sui dati della celiachia in Italia, come la suddivisione dei pazienti per area geografica e per età, la somministrazione dei pasti senza glutine nelle mense e la formazione degli operatori.
Il testo contiene anche le risposte a domande frequenti sui concetti chiave della celiachia, un aggiornamento in seguito alle novità dei nuovi LEA, un aggiornamento sul Registro Nazionale degli Alimenti e tutta la normativa di riferimento.
Testo integrale della relazione
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